Ben jij een Zelfstandig Werkend Kok Eindverantwoordelijk met een hart voor hospitality? Lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als Kok Zelfstandig Werkend Eindverantwoordelijk op de Korporaal van Oudheusdenkazerne in Hilversum draag jij daar je steentje aan bij.

Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?
Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.
Als Kok Zelfstandig Werkend Eindverantwoordelijk draag jij namelijk - samen met de cateringmanager - zorg voor de juiste uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen. Natuurlijk help je daarbij. Daarnaast verricht je op een coachende manier de begeleiding en aansturing van de werkzaamheden van het keukenpersoneel. Je ziet toe op de kwaliteit binnen de eenheid door controle van de werkmethodes (o.a. recepturen) en (op)volgen van voorschriften en kwaliteitssystemen en voert administratieve- en magazijn werkzaamheden uit.

Je direct leidinggevende is de cateringmanager, waarmee je ook in goed overleg je rooster maakt. Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden. 

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:
• Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus 
• Draaien van partijen en evenementen
• Coachend begeleiden en aansturen van het keukenteam
• Controle houden op werkmethoden en voorschriften
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Je beschikt minimaal over een afgeronde opleiding Kok zelfstandig werkend op MBO 3-niveau en/of een vergelijkbare opleiding. Daarnaast heb je enige tijd werkervaring in de functie van kok zelfstandig werkend. Je bent een teamplayer die klantgericht, professioneel, integer, flexibel denkt en handelt. Kwaliteit staat bij jou voorop en je neemt graag het initiatief.                    

• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.

Deze vacature staat niet open voor acquisitie.

De Nederlandse nationaliteit is vereist. Lever alsjeblieft jouw cv en brief aan in het Nederlands.