Ben jij een kok met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want wij zijn bij Paresto – de interne defensiecateraar –  op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als kok op Vliegbasis Leeuwarden draag jij daar je steentje aan bij. Je hoeft geen militair te zijn om bij Defensie te werken: Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers. We zoeken 2 koks van 34 uur per week in het kader van ziektevervanging (jaarcontract). 

Wat ga je doen?
Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.
Als deel van het keukenteam draag jij namelijk bij aan de uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen. Je verricht ook de nodige magazijn- en administratieve werkzaamheden, o.a. rondom het aannemen en checken van leveringen en het bewaken van de voorraad. Het kan voorkomen dat je uitzendkrachten en/of stagiaires begeleidt. Die verantwoordelijkheid pak jij graag. 

Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.
 
Kort overzicht van jouw werkzaamheden:
• Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus 
• Draaien van partijen en evenementen
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• (Schoonmaak)werkzaamheden volgens HACCP regels
• In voorkomend geval het begeleiden van uitzendkrachten en/of stagiaires

Ons team binnen Paresto
Je komt te werken in een veelzijdig team. Jouw directe leidinggevende is de Chef-kok en de algemeen leidinggevende van de locatie is de Cateringmanager. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding. Ons werk doet er toe, en een tevreden gast is ons doel altijd en overal!

Wie ben jij?

Je hebt er plezier in als je ervoor kan zorgen dat iedereen op tijd goede voeding voorgeschoteld krijgt en je herkent jezelf in het profiel: 

• Je bent een echte teamplayer en wilt graag beter worden in je vak.
• Je vindt gezond koken belangrijk en je verpilt liever geen voedsel.
• Je houdt overzicht en rust en je kunt goed werken onder druk.
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail, zowel in de keuken als bij de uitgifte van maaltijden.
• Flexibiliteit is voor jou vanzelfsprekend.  
* Je vindt het leuk om af en toe op een andere locatie binnen Defensie te werken.

Wat breng jij mee naar onze keuken?

• Een afgeronde MBO-opleiding niveau 2 kok of een gelijkwaardige horecaopleiding.
• Ervaring met banquetingactiviteiten en het werken in een professionele keuken.
• Basiskennis van voedselveiligheid en allergenen zodat je gerechten verantwoord kunt aanpassen.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.
* De Nederlandse nationaliteit.

• Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
• Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
• Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
• Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.