Koken bij Defensie, jouw bijdrage aan onze krijgsmacht!

Ben jij een enthousiaste kok, die het leuk vindt om smakelijke en gezonde maaltijden te bereiden? Wil jij werken op een kazerne in een fijn team waar je iedere dag bijdraagt aan het welzijn van het Defensiepersoneel?
Dan is deze functie op het Plein Kalvermarkt Complex in Den Haag iets voor jou!

Als kok in ons team zorg jij ervoor dat alle maaltijden met zorg en aandacht worden bereid. Je verzorgt niet alleen het ontbijt, de lunch en warme maaltijden, maar je bent ook betrokken bij banqueting-activiteiten en bij de opvoer van maaltijden.

Je krijgt als kok dus te maken met een breed scala aan kookprocessen. Daarnaast ben je ook verantwoordelijk voor de gastvrije uitgifte van maaltijden. Je voert vanzelfsprekend ook schoonmaak-, magazijn- en administratieve taken uit om de keuken goed georganiseerd te houden en een prettige plek om samen te werken.

Spreekt dit jou aan? Solliciteer dan direct of lees snel verder.

Waar ga je werken?
Bij Paresto in Nederland zetten meer dan 800 collega’s zich in om ons Defensiepersoneel te voorzien van goede en passende voeding en drank in een net bedrijfsrestaurant.

Bij Paresto staat teamwork centraal. Op het Plein Kalvermarktcomplex in Den Haag werk je samen met een enthousiast team van keuken- en cateringprofessionals. Samen zorgen jullie ervoor dat medewerkers en gasten elke dag kunnen genieten van verse, smakelijke en goed verzorgde maaltijden. Je krijgt dus alle gelegenheid om je talent te laten zien en verder te ontwikkelen. Je rapporteert aan de chefkok van de locatie. Je werkt van maandag tot en met vrijdag in dagdiensten. 

Wie ben jij?

Je hebt er plezier in als je ervoor kan zorgen dat iedereen op tijd goede voeding voorgeschoteld krijgt. Je herkent jezelf daarom in het volgende profiel:

• Je bent een echte teamplayer en wilt graag beter worden in je vak.
• Je vindt gezond koken belangrijk en verspilling van voedsel probeer je te voorkomen.
• Je houdt overzicht en rust en je kunt goed werken onder druk.
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail, zowel in de keuken als bij de uitgifte van maaltijden.
• Flexibiliteit is voor jou vanzelfsprekend. Je vindt het leuk om af en toe op een andere locatie binnen Defensie aan de slag te gaan.

Wat breng jij mee naar onze keuken?

• Een afgeronde MBO-opleiding niveau 2 kok of een gelijkwaardige horecaopleiding.
• Ervaring met banquetingactiviteiten en het werken in een professionele keuken.
• Basiskennis van voedselveiligheid en allergieen, zodat je gerechten verantwoord kunt aanpassen.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.

De werkzaamheden worden verricht binnen de Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB), een professionele organisatie die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
DFLB maakt deel uit van het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateringorganisatie), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie. Paresto opereert als agentschap en verzorgt de catering (bedrijfsrestaurants, banqueting, events en voeding te velde) voor de gehele defensieorganisatie. Paresto voorziet daarbij onder andere in producten en diensten voor de voedings- en kantineverzorging ter ondersteuning van operationele en oefenende eenheden en heeft adviserende en (beleids)ondersteunende taken voor de Hoofd Directie Personeel (HDP) en de vertegenwoordigers van de defensieonderdelen.
De ca 75 Paresto-locaties zijn onderverdeeld in 6 operationele districten met elk een Districtsmanager welke verantwoording aflegt aan het Hoofd Operaties, eveneens plaatsvervangend Directeur. De operaties worden ondersteund vanuit het servicekantoor welke afdelingen bevat zoals finance, assortiment, voedingsdeskundigheid, voedselveiligheid en meer. Eindverantwoordelijke is Directeur Paresto.